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罗马的上流社会是如何偷偷摸摸吃蒜的?

 2018-05-21 20:39:13  来源:   
导读:   ▲经典菜式:把一只鸡塞进一只鸭子,而后把鸭子塞进一只鹅,然后是一只猪,一头牛,最后把全部“东西”一起煮熟。(图/imgrum)
  不仅如斯,他们还经常陷溺于各种珍禽异兽,比方作为

  ▲经典菜式:把一只鸡塞进一只鸭子,而后把鸭子塞进一只鹅,然后是一只猪,一头牛,最后把全部“东西”一起煮熟。(图/imgrum)

  不仅如斯,他们还经常陷溺于各种珍禽异兽,比方作为开胃菜的水母煎蛋卷,浸在蜂蜜里的睡鼠,火烈鸟舌头被称为是世界上“最精巧的味道”。

  还好欧洲最纯熟,最著名和最有创意的厨师就驻扎在意大利,他们通常会把磨成粉的调料参加到酱汁中,经由滤再从新浇在菜肴上。同理,他们也不着痕迹地将大蒜与“高尚”的食物“磨合”在一起,好比昂贵的香料和陈年奶酪。

  从此,斜躺在床上的罗马贵族一边翘着兰花指(为了防止弄脏无名指和小指)用冷面包蘸酱汁,一边跟请来的艺术家高谈阔论,隔空传递的嘴里的淡淡“腋臭”,不人会否认本人吃了蒜。

  ▲无论是达芬奇、拉斐尔、仍是米豁达基罗,不论你名气多高,都得依照王公贵族的请求来创作肖像,以便他们“永世长存”。但不会有人晓得蒙娜丽莎一张嘴到底是什么味儿。(图/quora)

  ▲绝对发达的意大利北方比南方更少吃蒜,食品阶层仍旧存在。(图/schrauthsweetsensations)

  但对本国食客来说,没有哪种配料比大蒜更存在典范的意大利特点。好像假如不是维苏威火山(被誉为“欧洲最危险的火山”)般的勇敢味道,意大利菜仿佛就失去了价值。

  ▲在旧金山的小意大利甚至有一家餐厅叫做 The Stinking Rose(臭烘烘的玫瑰),就是一家大蒜餐厅。(图/sftravel)

  即使意大利面酱,凯撒沙拉通常都是以大蒜和橄榄油为基本,但差未几入味的时候大蒜就会被拿掉,这样滋味就不会太冲。同样,即便大蒜在烹制烤土豆,羊肉,烤猪肉跟面包时都被以为是主要的成分,但它仍然不会主宰整道菜。

  无论是西红柿,土豆,意大利面,烩饭或是玉米,今天良多的罗马美食都来自于贫困的传统。人们吃他们能够容易得到的货色,而那些富人用来撑局面的玩意儿大都被扔掉了。

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